第1篇：妈妈的拿手菜
看见那大大的太阳，在耳朵边听见那“沙沙”的响声；从鼻子里闻到那熟悉的味道。我就知道了，今天中午，要有口福了，妈妈一定在炒她的拿手好菜了。
我在那儿安静的看着电视，仿佛电视里也能闻出这种味道似的。我快速的跑到厨房看妈妈炒菜，原来妈妈炒的是五花肉呀！就是把辣椒、葱花、大蒜和五花肉炒成的。我最喜欢吃这盘菜了，家里人也都很喜欢吃。我每次吃到这盘菜都要吃个两三碗饭。妈妈炒的这种味道一直都没有变。我仔细的看着，默默的看着，生怕有一环节疏忽了。因为我一直都弄不明白妈妈炒的怎么会这么香呢？是用了什么“魔法”吗？是用了什么“绝招”吗？直到今天，我终于明白了！这大概是一种母爱的味道吧！味道总是令人难忘的啊！过了会儿，这道菜终于上桌了，我家里的每一平方米都迷漫着一股菜香味，叫人难以抗拒。如果你进入了这种境界，你会如何？爸爸看见我口水都快流成河了，就说道：“开饭吧！”我第一个快速地拿着勺子盛饭。我把饭盛的满满的，端到了桌子上，坐了下来。爸爸娴熟的拿起筷子夹了一块肉放在我碗里，说道：“今天，你难得从学校回来，在学校学习都瘦了，赶快多吃点。”虽然有些人认为这种话是唠叨，觉得难受，但是我认为这是父爱的表现呀！我边想边吃，不到一会儿，我碗里的饭就吃完了。WWw.hAOZUowEn.com
窗外，桃花在阳光下开得正艳。我想，妈妈的拿手菜不就是我健康快乐成长的阳光雨露吗？
第2篇：妈妈的拿手菜
每个人都有自己的拿手菜，妈妈也不例外，这道菜我百吃不厌。
它还有一个响亮的名字珍珠丸子，制作方法较难，在选材上就很严格。肉要半精半肥的，糯米要提前泡上四小时。开始制作了，把咸鸭蛋黄切成两半，把蛋黄如包馒头一样把它塞进肉团里包好，双手互换扔几下，看起来就跟平常的肉团没什么两样，接着在外面滚一层糯米就可以了，然后大火煮15分钟，小火煮5分钟，保温5分钟就可以装盘了。
盘中的珍珠丸子表面覆盖着洁白的糯米，一点点缝中透出灰白的肉，仿佛真是一颗颗珍珠一般，真是“大珠小珠落玉盘”啊！凑近一闻，糯米的香味和淡淡的肉香便扑鼻而来，令人垂涎三尺。先咬一口，糯米香糯可口，肉则油而不腻，咸淡适中，没咬几口，便会吃到丸子的精华部分---蛋黄。咸鸭蛋黄十分有嚼劲，真是人间美味！这道菜让我百吃不厌。每烧一次，我就想一定要抢先尝，而且次次光盘，妈妈笑称我为：吃货丸子。
珍珠丸子很好吃，实际上最让我念念不忘的是最中间的核心---咸蛋黄。我的吃法与众不同，当别人大快朵颐的时候，我则是像对待小婴儿一样小心翼翼的一小口一小口的吃掉外面的肉，再开始慢慢品尝里面的蛋黄。有一次妈妈烧了珍珠丸子，我只吃了两个就吃不下了，但是我还是不忘了把丸子里的蛋黄搜刮干净，妈妈笑着说：“肉圆里也有骨头啊！”
现在这道菜成了妈妈的绝活，人人吃了啧啧称赞，你的父母又有什么绝活呢？
第3篇：妈妈的拿手菜
我最爱吃妈妈的拿手菜――可乐鸡翅了。它美味无比。
记得妈妈第一次做可乐鸡翅给我吃时，我一边咂着嘴巴，一边赞叹不已：“哇。太美味了！甜中带香，又酥又脆！超棒！绝顶！”这么好吃的可乐鸡翅是怎么做的呢？别急，请往下看。
先将鸡翅放在一个盘子里，两面都撒上盐，腌上半个小时。半小时后，把油倒入平底锅。等油热开了，再把鸡翅一个一个平放进锅里。这时，油像观众们的掌声似的噼哩啪啦地响不停。不要着急，请静静地等待鸡翅炸好。记住，一定要把握时间和火候。鸡翅还要翻面，直到两面都炸得金黄金黄，就可以了。怎样才能知道鸡翅熟了没有呢？告诉你们一个小诀窍：用筷子在鸡翅上戳一下，如果很容易穿进去，那鸡翅就一定熟了。
是不是炸熟了就可以吃了呢？那可不是哟！鸡翅炸好后，再将鸡翅放入普通的圆底锅里。好，现在是最关键的时候了。把可乐倒入锅内，不能太多，大约也就200毫升。再不停地翻炒，一直炒到可乐变稠，粘在鸡翅上，美味的可乐鸡翅就大工告成，新鲜出炉了。
有一次，我请我的朋友来我家吃饭，妈妈又做了一次可乐鸡翅。看着那黄澄澄的、色香味俱全的可乐鸡翅，他们津津有味地吃起来。看着他们狼吞虎咽的样子，妈妈开心地笑了。
在我心目中，妈妈的拿手菜真是世界第一的名菜。我一直这样认为。
第4篇：妈妈的拿手菜
从古至今，每个人都有自己的闪光点。
居里夫人有着一颗坚定不移的心；武则天虽身为女子，但却有着一颗政治头脑；毛泽东读书特别多，所以他能利用他的才干和谋略成立新中国。同样，我也有自己的“拿手菜”书法。
人人都说字如其人，所以说写一手好字对我们特别重要，我从小就知道字就是我们的门面。从小爸爸妈妈就教育我握笔姿势，并给我买字帖让我练习，每当我写字不好时他们就会给我适当的“矫正”。
写字要有正确的方法，首先，握笔姿势要正确，笔尖和手指要有一定的距离，身体要坐端正，写字速度要适中，心无旁念，一笔一画、横平竖直，注意字体结构，比例要协调，切忌写的过快张牙舞爪、龙飞凤舞。
有一次，我参加学校举行的书法比赛，我在比赛的前一个晚上练习稿子，每当有不工整的字，弃掉重新写，直到满意为止，功夫不负有心人，我终于完成了一份令我满意的稿子。凭它，我获得了书法比赛的一等奖。
字，就是我的门面，书法就是我的“拿手菜”！
第5篇：妈妈的拿手菜
我的妈妈是个职业女性，做菜一直是她的弱项，不过她最拿手的一道菜是西红柿炒鸡蛋。今天中午我有幸目睹了妈妈做这道菜的全过程。
首先，妈妈先洗菜、洗鸡蛋，还有葱、姜、蒜等配菜，当然是洗得干干净净，上面没有一点泥巴。
然后老妈拿起一个鸡蛋放在碗边磕起来；随即另外几个鸡蛋也被打到了碗里。她用筷子将鸡蛋搅拌均匀，在搅的同时碗里还要放少许的盐。妈妈告诉我，这样鸡蛋会更入味。
接下来要切菜了，西红柿需要先用开水烫一下，撕去皮，然后切成合适的大小，而且要保证汁水不能流出太多；葱、姜、蒜要切成碎末。
准备工作做完了，下面就要开始炒菜了。厨房的油烟机打开了，煤气灶也打开了，炒锅被烧热了，油被倒进去了（要多放一点油）。等了一小会，油热了，妈妈将葱、姜、蒜推进锅里爆炒，瞬间香味就出来了。紧接着西红柿也被推进了锅里，妈妈用锅铲在里面上面翻炒，一边炒一边对我说：“西红柿一定要炒出汁水来才行，这样口感更好！”一阵翻炒之后西红柿已经出来汁水了，而且变软了，搅拌好的鸡蛋汁上场了。用锅铲慢慢轻轻翻匀，让鸡蛋汁和西红柿汁充分融合，这个过程中鸡蛋的颜色漫漫加深。“好了，加上少量的盐，起锅了！”，妈妈一边说，一边操作着，将炒好的菜盛到盘子里。
这样一道既美味又有营养的西红柿炒鸡蛋就成功了，这就是我老妈的拿手菜，我也正在学习如何更好地做这道菜。欢迎您来品尝！