第1篇：看妈妈烧菜
今天妈妈要亲自下厨房，烧的是我最爱吃的番茄炒蛋。
妈妈从冰箱力拿出两个番茄和两个鸡蛋，还有少许葱花。我跟进厨房，笑呵呵地对妈妈说：“妈妈，我看你烧菜。”
只见妈妈敲破了鸡蛋，用筷子把蛋打匀，又把番茄切成了小块。准备工作结束，该要下锅了。妈妈热好油，拿起蛋碗，往锅里一倒，“兹啦”一声，把我吓了一跳，但我还是凑过去一看，鸡蛋已经变成了蛋饼，金黄金黄的。妈妈回过头跟我耐心地说：“鸡蛋不能炒得太久，不然会变老。”妈妈飞快地把蛋装盘，又往锅里倒了点油。稍等片刻，把番茄倒入锅中。这一下热闹了，锅里“劈里啪啦”响作一团，好像在放鞭炮一样。妈妈迅速地拿起铲刀，上下翻炒，熟练地炒着番茄，过了一会儿，又倒入鸡蛋，上下铲了几下，加了少许盐、糖和醋。快要起锅前，妈妈又洒了一些葱花，最后把菜装进了盘子。全过程，妈妈迅速而熟练，就像一个武林高手一样。我看着桌上的菜，金黄的蛋，红色的番茄，绿色的葱，构成了一幅美丽的图画，色彩斑斓。我凑上去一闻，一股香味扑鼻而来，真是令人馋涎欲滴。我迫不及待地尝了一口，又滑又嫩，又酸又甜，真是太好吃了，另我回味无穷。WWw.hAOzuowEn.com
看了妈妈烧的菜，我心想：妈妈真是太辛苦了，我下次一定要亲自烧一道妈妈喜欢吃的菜。
第2篇：看妈妈烧菜
星期六，爸爸妈妈不用上班，我也不用上学。一大清早，我就跟着妈妈去菜市场买菜，妈妈精心挑选了一只鸡，我问妈妈：“今天做什么好吃的？”妈妈说：“一鸡两吃。”我又问妈妈：“一鸡两吃？什么意思？”妈妈微笑着说：“鸡汤和宫爆鸡丁。”我陪着妈妈买了些蔬菜就高高兴兴地回家了。
回到家里，妈妈先仔细的把鸡冲洗干净，再把鸡胸脯肉用刀切割下来，接着把鸡胸脯肉切成小丁丁，用水、淀粉和酱油腌制。我问妈妈：“这个鸡丁要腌制多久啊？”妈妈说：“大约二十分钟就可以了。”妈妈又用水、淀粉、盐、酱油、白糖、料酒调成芡汁，做好这些准备工作后，妈妈在炒菜锅里倒入许多油，烧了一小会儿，就把花生米倒入锅中，用小火将花生米炸成黄色，把花生米盛进小碗里，锅内剩下的油用来炒鸡丁，只见妈妈迅速翻炒着，鸡肉很快变了颜色，然后妈妈把鸡装进另一只碗中，锅内最后一点油又放入花椒粒、干红辣椒、葱段、姜末、蒜末，翻炒着倒入鸡丁后，再倒入之前调好的芡汁，等汤汁变浓稠后，再放到花生米里，把菜盛入盘中。妈妈把剩余的鸡和葱姜放入砂锅中炖鸡汤。
今天我很开心，因为学会了怎么样做宫爆鸡丁，以后我也要做这道菜给妈妈吃啊！
第3篇：看妈妈烧菜
今天，我要看看妈妈平时在厨房里为我们辛苦劳动，做出来的美味佳肴是怎么做出来的。
首先，我跟着妈妈进了厨房，只看见桌子上放着几根没有剥过皮的茭白。只见妈妈直把上面的绿叶子剥掉，这是为什么呢？于是我便问妈妈：“妈妈，为什么不剥下面的皮呀？”妈妈说：“因为下面的食肉，不用把它给去除掉。”我听了便想：连第一步都这么难，那后面会是什么样的呀！接着妈妈将茭白清洗干净，妈妈要开始切菜了。妈妈把茭白切成不规则的小块，原来这样切炒出来才好吃。等锅里的水烧干之后，妈妈向锅里倒了点油，这个声音可真大，吓得我都跑到门外去了，然后妈妈放了些大葱呛了呛味道，后面妈妈把茭白放入锅里翻炒了几下，放了一点盐，这样一道菜就做成功了。
因为今天晚上爸爸不在家吃饭，就我和妈妈，于是我们便只需要再烧一个菜就够了。这时，我看见水槽里放着几块切好了的鱼。原来妈妈早已把鱼鳞给刮掉了，也清洗好了呀！因为鱼有腥味，所以要放一点姜丝在里面。忘了说，我们要做红烧鱼，红烧鱼可少不了酱油，于是我们先把鱼一块一块慢慢地放进去，在里面放些酱油，接着拿个盘子一盛，这道菜作好了。
下面我就来把这些美味佳肴端到桌子上去品尝了，别看这菜做上去很简单，但里面可藏了很多的讲究和奥秘。
第4篇：看妈妈烧菜
我的妈妈会烧一手好菜：椒盐排条、油炸鱼、油爆虾......每天都会让我饱餐一顿。但是妈妈说我的成长需要均衡的营养，今天她特意去买了刀豆回来，我就在旁边看着她给我做盘美味的刀豆来。
妈妈先从袋子里把刀豆拿出来，放进水池里，把它仔仔细细地清洗干净，摘去两头的“小帽子”，用刀切成细条状。再点上火，等锅热了倒入适量的花生油，油热后把铲子放在油的上方，将刀豆小心翼翼地倒入锅中，听妈妈说这样可以防止油溅出来。只听见“哧”的一声，锅里顿时冒出了很多的青烟，吓得我直往后退。妈妈不停地翻炒着，直到刀豆的颜色由淡绿到深绿色。然后，妈妈在锅中加入了适量的盐。妈妈说：“刀豆不煮熟，吃了会中毒的。”于是，她又加入了一些水，盖上锅盖焖烧了三、四分钟左右。最后，打开锅盖，加了少许味精，翻炒几下就可以装盘了。
我闻了闻，一股大自然的清香扑鼻而来。绿油油的刀豆在我面前，我忍不住尝了一口，那滋味软中带脆、甜津津的，美味极了！
原来烧菜还有不少的学问呢！
第5篇：看妈妈烧菜
你猜猜看，我最喜欢吃什么？对了，是"宫爆鸡丁"。今天，妈妈就要给我烧这道菜。
我来到厨房，看妈妈给我烧宫爆鸡丁。只见她拿出锅，放在炉子上，在取出几个清洗过的碗。妈妈要切肉了，她拿出菜板，把水里泡着的鸡肉拿了出来，平放在菜板上，接着举起菜刀，用力地把肉切成了许多个小方块，然后放入碗中，再放入一大勺生粉和料酒，用筷子把鸡肉翻来翻去。等鸡肉变得粘稠后，就把鸡肉放入水中汆。一会儿，肉就变了色，妈妈迅速把肉捞出。妈妈又把花生米放入热好的油中爆炒，只听见“噼噼、啪啪”的声音不时在耳边响起，过了一会儿，花生米的香味扑鼻而来。这时，花生米变成好看的黄色，可以捞出来了。然后，妈妈又把肉丁、土豆丁、胡萝卜丁一起放入锅中翻炒，它们在锅中来了一个大合唱，你中有我，我中有你，好不热闹，妈妈趁机放入各种调味料。等烧得差不多的时候，妈妈又放入了黄瓜丁。“为什么这时候才放黄瓜呀？”我疑惑不解地问。“因为黄瓜一炒就熟了。”妈妈笑眯眯地回答我。最后，妈妈放入花生米，出锅。
在餐桌上，妈妈烧的宫保鸡丁最受欢迎，里面有棕色的鸡丁，鲜红的胡萝卜，黄黄的花生......吃到嘴里脆脆的，甜甜的，鲜嫩无比，真是色香味俱全。每次吃这道菜，我和爸爸都赞不绝口。