吃，对于我们来说并不陌生。但是吃，它也有讲究。
中国有四大菜系，分别是：我们常吃的粤菜，淮扬菜，鲁菜，川菜。
而我要说的是“川菜”川菜是四川的菜肴。川菜制作需要很多的材料，调味多变，菜式十分丰富。因为川菜是四川的菜肴，四川地区有大量的寒气，当地的人们就经常吃辣椒来驱走身体中的寒气，无辣不欢。正因如此制作川菜材料必不可少的就是辣椒。不过我们广东人吃多了辣椒就不叫驱寒了，而是上火因为我们广东地区没有四川地区的寒气重，所以我们不适合多吃辣椒。
川菜具有代表的就是：宫保鸡丁，辣子鸡丁，水煮鱼丁，麻婆豆腐等。川菜起源于古代蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”“好辛香”为特点。在唐宋时期古典的川菜进一步发展，川菜普及到临安和开封。又在明清时期，川菜又进一步发展直到民国时期，近代的川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点。
在四大菜系中我最喜欢的就是川菜，菜系丰富，十分有特色！！