过年了，过年了，大街小巷都充满了年的味道。过年吃的馒头也不一样，过年时要吃花糕的。你会蒸吗?那就跟我一起来体验蒸花糕的乐趣吧？
做花糕要先和面，把一大碗面粉倒在盆里，再一边放水一边用手拌面，等到面粉和水形成了软软的面块，再用拳头反复的按压，和成一块光溜溜、软绵绵、白胖胖的大面团。可别忘了在和面前放发酵粉啊，否则面块和的在光滑也不会膨胀，也就是妈妈说的发面。
大约等到1小时后，从面块上面轻轻的一挖，就会有很多蜂窝状的小孔，这就表示面已经发酵了。可以做花糕了。
就做我最拿手的石榴花糕吧。从大面块上取下像我的小拳头一样大小的面团，使劲在案板上揉呀揉、搓呀搓，变成光滑的细长条，周长大约有7-8厘米，长约20--30厘米。可不要小看这一步了，因为揉的不充分，我第一次滚的面条，像一个又粗又龟裂的花皮蛇。
下面就是最重要的环节了。先把长条平铺在案板面上，用一根筷子在上面使劲按出两条深深地痕迹，然后再把面条捏成长长的、方方的长条。一定要注意了，这时把长面条两端同时向内各卷一周，形成一个两半的花卷。第三步成形的关键，用一双筷子在花卷上部的三分之一处用力夹一下，同时在此处再按上一个大红枣。把夹的三分之一部分从上面切开呈叶状，就是石榴的嘴巴了。最后再在花卷的开头处也各安一个大红枣，这大概是石榴的籽吧。这就成功了。[由wWw.HaozuoWen.com整理]