上周六，我家中午饭的主菜——西红柿炒鸡蛋由我来承包，这可是我最喜欢吃的一道菜哦。
我先从冰箱各拿出四个西红柿和鸡蛋。西红柿个个色泽娇艳，浑圆光滑。我将它们洗净后用沸水烫一下，小心翼翼地将其切成块状。
我拿来一个碗，把鸡蛋逐个沿碗边敲了一条小缝，沿缝隙把鸡蛋掰开，鸡蛋顺势滑进碗里，蛋白是透明的，蛋黄是金色的，层次分明。我往碗里放了少许盐，再用筷子充分搅打均匀，成为粘稠的液体。
我支起铁锅，点燃气炉，倒入植物油，待油热起泡，立刻倒入搅好的鸡蛋液，随着“噼噼啪啪”的响声，蛋液在锅里“闹腾”开来，不一会儿，锅里“绽放”出一朵漂亮的“向日葵”。等蛋饼形成后，我用铲子把它切成一小块一小块的，盛起放一边。随后，我往炒锅中再少放些植物油，待油热后倒进西红柿，翻炒约1分钟。
这时，到了“大团圆”的时刻了——我把鸡蛋倒进锅里，和西红柿搅炒均匀，再加入盐和葱花，汇在一起合炒几下，加点水，用锅盖盖上，闷上2分钟左右，关火掀盖，西红柿炒鸡蛋新鲜出炉！
一眼望去，红彤彤的西红柿和金黄色的鸡蛋交相辉映，加上碧绿的葱花点缀其间，真是赏心悦目。妈妈尝了一口，不住地点头“味道好极了！”由好作网www.hAOzuowEn.com整理
我真切地体会到了劳动的快乐。