第1篇：学做菜
寒假里，妈妈说教我一道即简单，我又爱吃的菜，就是西葫芦炒肉。
西葫芦炒肉看上去做法很复杂，可实际上十分简单，我在妈妈的指导下我把肉小心的切成肉丝，再把西葫芦切成像扇子形状的薄片，放在盘子里待用。下面就开始用锅炒了，首先，我把油倒入锅里，不一会油就热了，我离锅子好远的地方把葱花和姜末扔进锅里，顿时油星子也四溅出来，吓的我拿着铲子直往后退，我真不知道妈妈做饭时是怎么忍住的。这时妈妈说这样子做是不对的很危险，要小心从锅边放东西，不然很容易烫伤。紧接着我又把肉丝按照妈妈说的那样顺着锅边小心的放进锅中，又倒了一点料酒是为了去除肉上的腥味。翻炒了几下，再把西葫芦片放进去，放上一点十三香和一小勺盐一起翻炒，不一会儿一肌香味从锅中飘了出来妈妈说为了颜色好看让我倒了一点酱油。哇！真是锦上添花啊！出锅前我又放了一点鸡精，一道漂漂亮亮的西葫芦炒肉就出锅了。
看着自己的劳动成果，心里充满了成就感，吃在嘴里香在心里，别说，味道还真的特别好呢！爸爸妈妈对我赞不绝口。
我发现就连做饭这种很平常的事，只要是自己亲手用心去干好，也能从中学到不少知识。[由www.hAozuowEn.com整理]
第2篇：学做菜
今天，爸爸教我做一道菜，菜名叫鸡汤迟菜心。
爸爸准备了两个鸡腿一个鸡翅和两棵增城迟菜心。爸爸先叫我过来，教我洗菜。洗迟菜心最重要的是洗干净菜叶杆的内则，先把菜叶一根一根剥下来，打开水龙头，把出水量调得尽量小，一边冲一边用手搓洗。搓菜杆会发出“吱吱”声，象皮鞋擦在玻璃上的那种声音似的，那种声音让我心痒痒，每次都要大叫几声才可以止痒。洗干净菜杆，把菜叶放到水里泡一会，把水倒掉，又重新开水龙头洗一遍。反复三次就把菜洗干净了。
下面是切菜环节，先把菜理整齐，放到砧板上，洗干净菜刀，左手压住菜的一头，右手切菜，把菜切成每段五公分左右，第一次切菜，我有点紧张，所以没有完全切断，还要爸爸用手压下去才切断，把切完的菜全部放到一个小盆子里。
切完菜，爸爸说：“先不要急着煮菜，先把鸡肉煮熟了，用鸡汤来煮菜才是最好吃的。”说完，把鸡肉放进了锅，加点花生油、盐和酱油，鸡肉的颜色由白色顿时变成金黄色。后来爸爸又加了两碗冷水，倒下去时才意识到那是沙锅，不能用那冷的水！沙锅一下子裂了条小缝，那个沙锅真可怜。鸡肉煮了一会儿，我已经闻到浓浓香气，出锅后更是香气扑鼻。
终于到做菜环节了，把鸡肉捞起来，锅里有小半锅鸡汤，先把菜全部放进锅里，然后洒上花生油，放少量的盐，盖上盖子，大火煮三分钟就大功告成了。煮好的菜香气浓郁，吃起来有一种甜甜的味道，我从来都没吃过这么好吃的青菜。
我终于学会了煮菜。
第3篇：学做菜
星期六的晚上，我在爷爷家学会了一道菜，名叫“金条炒银条”。
听了这道菜的名字，你是不是疑惑的在想：金条和银条怎么能咬得动呢？告诉你吧，金条是白菜，银条是豆腐干。我学着爷爷的样子，先把白菜洗干净，把白菜切成条，毕竟我是第一次做饭，刀在我手里又重又笨，而且不好用，切得大小不一，长短不一。
准备工作做好了，就剩下炒菜了。我把锅放在灶台上，开气打火，等锅热了，放一些植物油，等油热了，放入少些花椒，等花椒发出淡淡的香味时，放入少些葱花，然后放入切好的白菜条和豆腐干条，只听“哧”地一声，我赶紧翻炒。这时候忽然火从锅底“呼”地一声冒了出来，吓的我赶紧叫“爷爷，你快点过来，起火了！”爷爷马上跑过来赶快把锅盖盖上，才把火灭了。我在锅里放入少些开水，翻炒。翻炒完了以后放入盐、醋、酱油等调味料。就这样一道美味又好吃的“金条炒银条”就可以上餐桌了。
我吃着自己做的菜，感到无比好吃。爸爸、爷爷也说我做的好吃。
今天我和高兴，因为我自己做了一次饭。我想这只是一个开头，以后我要多做些家务，这样既减轻了妈妈的负担，又锻炼了自己，一举两得，何乐而不为呢？
第4篇：学做菜
今年寒假，我学会了做一道菜―――煎牛排．
一天，妈妈买来了牛排，这可是我最爱吃的菜呢！正好放假没事，我对妈妈说：＂妈妈，您可以教我做牛排吗？＂妈妈惊讶地看着我，说：＂当然可以．＂
我高兴坏了，迫不及待地穿好围裙，戴上手套，开始做牛排了．妈妈说：＂先把牛排洗干净，再抹上盐，香油，酱油，茴香和胡椒粉，然后再切一片薄薄的姜和两个干红辣椒放上去，腌制一个小时左右．＂我一听，这么复杂啊，就说＂可不可以省去一些步骤呀？＂妈妈说：＂省去了一些步骤就不美味了．＂我一听不美味了，刚流出来的口水都吞进去了，只好按着妈妈说的做了．
过了好一会儿，我才弄完，我想，做菜可真不是一件容易的事啊．在腌制的时候，我可等不急了，一会看看牛排，一会看看时间，好不容易一个小时过去了，我要开始真正地做牛排了．
在妈妈的指导下，我打开了火，把锅烧热后，拧成小火，放油，油温了，再放牛排，谁知刚把牛排放进去，锅就＂玆啦＂一声巨响，把全副武装的我吓了一跳，连忙蹲了下去，过了一会，声音小了，我颤颤微微地站起来，妈妈笑着说，＂别害怕，赶紧把锅拿起来转一转，然后每隔两分钟翻一次牛排．＂我举起重重的铁锅，转一圈，放下，过一会翻动牛排，如此几次，香喷喷的牛排就＂诞生＂了，早已垂涎三尺的我尝了一小口，哇，太好吃了．我拍拍酸疼的手臂，把菜端上了桌子，听到大家的称赞声，我心里乐开了花．
我学会了做牛排，这是最有趣的一件事，我体验到了做菜的乐趣和辛苦，以后我一定帮爸爸妈妈分担更多的家务．
第5篇：学做菜
今天，我学会了做一道美味的番茄蛋汤。
晚上，我的肚子已经饿地咕咕叫了。于是我跑进厨房，问爸爸：“菜烧好了吗？”爸爸说：“马上就好了，还有一道番茄蛋汤。”“那就让我来做番茄蛋汤吧。”我说。
爸爸先让我拿出一个番茄把它切成一块一块的，然后打开灶头，点燃了火，倒了少许的油，等油沸腾后把切好的番茄放入锅中，用勺子在锅中来回翻炒，随后放入少许冷水盖上锅盖，接着打开冰箱，拿出两个鸡蛋，再把鸡蛋往桌子上一敲，放在碗里用筷子捣烂，等水烧开了以后，把捣烂的鸡蛋一起倒入锅中，再把锅盖盖上。过了一会儿，我掀开锅盖，一股热气迎面而来。爸爸教我把已凝固在一起的的蛋搅开，最后放两勺子盐和一勺子味精，再撒了一些葱。一道香味十足的番茄蛋汤终于做好了，我把番茄蛋汤盛进碗里，放在饭桌上。
吃晚饭的时候，我一边品尝着我做的番茄蛋汤，一边想我做的番茄蛋汤真香甜可口啊！