第1篇：妈妈的拿手菜
清晨阳光明媚，六点钟妈妈要起来为家人做早餐了。我问妈妈：“今天做什么好吃的？”妈妈说：“今天来盘鸡蛋抄西红柿。”这可是妈妈的拿手菜。
我看到妈妈从冰箱里拿出来一个西红柿和两个鸡蛋。妈妈先把西红柿洗干净，小心翼翼的把它们切成均匀的小块，再把鸡蛋打到碗里，用筷子把蛋汁搅匀备用。
妈妈把准备工作都做好了，她打开了煤气，往锅里放了一些油，等油渐渐热了，妈妈把准备好的蛋汁轻轻地倒在锅里翻炒煎到金黄色。然后放入切好的西红柿，在继续进行翻抄，三分钟后放入盐翻抄入味，再放入糖提鲜。再翻抄一分钟放入味精增加菜品的鲜度。
关火！成功！把柿子炒鸡蛋，盛入盘中。看着红红的西红柿和金黄的鸡蛋块混合在以前真好看，一盘美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
回忆着整个过程，看着妈妈的转身忙碌的身影，我才知道，妈妈每天做菜的辛苦，吃着香喷喷的鸡蛋炒柿子，我的心在想，妈妈为了我能吃到可口的饭菜真的很辛苦，等我长大了一定努力学习回报妈妈。
第2篇：妈妈的拿手菜
拥有自己的拿手菜是每个家庭厨师必备的。我们家的大厨师就善于烧各种各样的菜。每一天放学回家，不出二十分钟，我就可以享用一大桌可口的美食。[由www.haoZuowen.Com整理]
这是一个天气冻死人的超级冰雪天，我更是快要冻成世纪首例雪人了，可爸爸不领这一套，还是叫我去培训，可怜啊……好不容易挺过了两个小时，终于下课了，我提起两条腿以博尔特的速度奔回家中。刚到门口，我的狗鼻子就闻到了一股一股的香味，还伴随着一阵一阵的热浪。闪过屏障后，我的眼睛就已经直得有筷子的四分之一那么大了。桌上的菜五颜六色：糖醋排骨、土豆炒马铃薯、爆炒鱿鱼……简直就是一个超小型满汉全席啊！扔下书包，洗好手，连电视也没开就张开了大嘴：吃吃吃!!!经过一小时的模仿后，我终于停下了。这时，我的全身充满了热气，之前的寒冷一扫而光。
有时候，拿手菜并不需要好吃，而是要在别人需要时的给予，才是最好的。
第3篇：妈妈的拿手菜
俗话说：“男儿嘴大吃四方”。我这个贪吃鬼，从小到大吃过无数美味：阳澄湖大闸蟹、北京烤鸭、兰州拉面……然而，我对妈妈做的“炸藕盒”却情有独钟。妈妈的拿手菜炸藕盒
我刚回家不久，妈妈就端着一碗热气腾腾的炸藕盒来到我的面前。只见一个个金黄的藕盒整齐地排在碗里。它们穿着金黄的外衣，透过外衣就可以看到里面的肉馅。我紧紧地盯着这一碗炸藕盒，口水都快要流下来了。妈妈见我这个馋样，说：“还有一个你最爱的。”我想：难道是包子、麻婆豆腐、鱼香肉丝……？这时妈妈从厨房里端来了一碗紫菜汤。只见碗里白白的汤汁上浮着金黄的蛋丝，搭配着那乌黑的紫菜……好诱人啊！喝上一口，感觉鲜美无比，可我没心思喝汤，只想品尝金黄的藕盒。
俗话说“心急吃不了热豆腐”，吃藕盒也不能心急，否则肯定烫得你满嘴泡。我小心翼翼地咬了一口，真香呀！再轻轻地咬一口滑嫩的肉馅，一边咀嚼，一边还有少许的肉汁流出来。我吃了一个又一个，最后，终于吃不下了。
妈妈做的炸藕盒真是美味，今日一尝，我便爱上它了。
第4篇：妈妈的拿手菜
我妈妈有一手好厨艺，最拿手的就是鱼香肉丝，它是我的最爱。
鱼香肉丝不但味儿好，而且看相也好。绿油油的青椒，白生生的茭白，火红火红的胡萝卜，褐色的香菇，伴有金灿灿的肉丝，好象春天的百花园，绿的、白的、红的、黑的、黄的，令人忍不住想尝一口。
别看它色彩鲜，做起来可不简单。先把洗净的胡萝卜、茭白、香菇、青椒肉丝切成细丝，摆入盘中。然后把色拉油缓缓倒入锅中，待油烧到七分熟，将肉丝、香菇丝、茭白丝一一倒进去，放入少许黄酒，翻炒三分钟。接着将青椒、胡萝卜倒入锅中，放两匙海鲜酱，适量糖、盐、味精，喜欢吃辣的可以放一些辣椒。翻炒一分钟，最后用淀粉勾芡，一盘诱人的鱼香肉丝就可以出炉了了。
不一会儿，妈妈把一盘香喷喷的鱼香肉丝端上桌。我迫不及待地夹了一大筷送入嘴中，一嚼，入口顺滑；二嚼，酱香浓郁；三嚼，回味无穷。我一口气吃掉了一半，妈妈让我别吃了，我哪儿听的进去？又夹起一筷，含糊不清地说：“再吃一筷。”吃完，乘妈妈不注意又夹了一筷，信誓旦旦地说：“最后一筷！”妈妈被我逗得哭笑不得。
鱼香肉丝不愧为妈妈的拿手好菜，我的首选美食
第5篇：妈妈的拿手菜
首先，将五花肉洗干净了切成麻将大小的块状，接着将切好的肉块加入料酒和姜片用水煮开，去沫，再煮个十分钟，捞出来再用清水洗净，沥干水分。灶头一端的铁锅里放入极少许的油，真的只要一点点哦，因为这是作底油用的。等油烧至八分热时倒入肉块和姜片煎炒，一直到肉块沥出更多的油并且煎至金黄色，加入两汤勺的李锦记红烧汁，翻炒到肉都过了遍酱油，就放入老冰糖，那冰糖块足有我拳头大小了，还是爸爸帮着砸碎的呢。然后煮到冰糖完全融化，妈妈就盛出肉块，挪到燃气灶另一端的砂锅里，加适量的水，还扔了个八角进去，等砂锅煮开了，就改文火继续炖着，慢炖了足有两个多小时，才算完成。妈妈说这道水晶红烧肉不需要再加盐了。我凑过去一看，发现肉已经煮得色泽红润，晶亮剔透，香味四溢。我吵着要给妈妈做试菜员，妈妈于是夹起一块，吹了一会塞到我嘴里。哇，这是最常见的本邦红烧肉吗？我从来没有吃过这么好吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，口味香郁，入口酥软即化。这么好吃的肉，妈妈居然是第一次做给我吃，真是岂有此理！我问妈妈为什么以前都没给我做过，她告诉我，因为这道菜是外公生前最喜欢的一道菜，也是外公教给妈妈的，可惜外公英年早逝，所以这是一道凝聚了思念与亲情的菜。妈妈还说，既然我这么喜欢，她以后一定会经常做给我吃的。