第1篇：妈妈的拿手菜
民以食为天，食以安为先。食品，对于人来说，是必不可少的。而我的妈妈就像一位六星级的大厨，她会做五花八门，应有尽有的美食，都是独一无二的味道，令人回味无穷。
妈妈今天心情特别好，为我们做了一桌子菜，其中有一盘被神秘地遮了起来，我们迷惑不解期待着看到它的真面目。它闪亮登场，我们就沉浸在香味四溢的味道中，久久不能自拔，过了许久，才回过神来，连忙对妈妈赞不绝口，发自内心的敬佩。
知道这道菜是何方神圣吗？它，就是我妈妈的拿手菜啦！糖醋烧鱼。只要你闻到了就会久久沉浸其中。它做起来并不是那么容易的，你可能学了还做的不好吃呢！但是，只要是我们这个大厨师做出来的，没有一个是不可口的。
首先，要准备材料。坚硬的切菜板，如镜子般的刀，都静静地躺在了桌子上，等待主人的使用。把洗菜的大脸盆中放入清澈的自来水，接着把葱放入水中，一根根都那么地长那么地绿，在池塘游泳，咬下去也特别清翠。绿的红的辣椒是鱼必不可少的材料之一，它虽然辣，但却含在嘴里可以治好人们的牙痛，所以，总是受到人们的重用。大蒜发出的味道更是难闻，可当它与其它材料炒时，却发出了异常的味道。最重要的材料就是鱼了，鱼要买新鲜的，死了以后还会扑通地跳动。再后来，就要切了，除了鱼，每一种材料都被切得粉碎。最后，把它们在光滑的盘子中群蚁排衙。WWw.hAOZUowEN.com
现在，锅就要派上用场了。它像一个大暖炉，可以炒出美味的饭菜。等锅被烧热了以后，就可以把喷香的花生油倒入锅中，等香味全被煮出来后，再把鱼放入，炸熟之后，铲起来，把剩下的油倒了，再将料放入锅中，炸出香味后和鱼一起炒，盐、味精是必须要放的，而且不能放多，也不能放少。还有一种去腥味的料酒，可以在鱼上洒一点。要是想让鱼更好吃的话，可以再放一点儿蚝油，它可香了。最后，将鱼铲入鱼盘子中，将料和鱼油倒入鱼的上面，可以使鱼更加好看。
就这样，一道鲜美的糖醋烧鱼就做好了，你吃了保准美味！
这就是妈妈的拿手菜！
我爱妈妈的拿手菜！
第2篇：妈妈的拿手菜
我家有一个上得厅堂，下得厨房的人，她就是----我的老妈。她在我年幼时厨艺不好，我经常埋怨。不知道什么时候，她炒的菜好吃了起来，这不是普通的味道，而是让人难以忘怀那种。因为她炒的菜，有一种“母爱的味道”，这种味道别人是吃不出来的。我妈有好多拿手菜，都是我爱吃的。
妈妈炒的菜特别受欢迎，什么亲戚呀，朋友啊，邻居啊，都喜欢吃她炒的菜，赞不绝口。他们还经常开玩笑说，他们要投资给我们家开一个饭店，生意肯定得火。
暑假时，我总会去妈妈那里住上个把月。妈妈上班时，便早晨等我没醒就把菜炒好，放在桌子上。上面一般会放一张便条：中午自己做饭。妈妈休息时，就会大清早的去菜市场买菜，早上煎几个荷包蛋，喝些牛奶。中午就开心了，丰富的饭菜，叫上几个朋友，买些饮料，妈妈亲自下厨。一桌子的菜，因为桌旁坐满了人，有小孩，有大人。为什么一到暑假我就会长胖呢？因为全是我爱吃的菜，让我胃口变好，饭量变大。妈妈每次买菜都会征求我的意见，买什么菜，都是我做主。
有一次，妈妈没和我说，就买了一只鸡回来吃。我不高兴地说：“明明知道我不喜欢吃鸡，我才不吃呢？”妈妈委屈地说：“没有鸭子买了，偶尔也要换一换胃口啊！”我一直躺在床上边玩手机，边发脾气。看见我生气的样子，妈妈说：“好吧，下次给你买只鸭子吃。”我又说：“不，就要今天！”妈妈想了想，便急匆匆地骑上电动车出去了，我也来不及问。不一会儿，妈妈带了一盒烤鸭回来，我高兴极了。那是那边一家烤鸭店里买的，生意不火，但烤鸭味道不错，因为地方比较偏，没什么人。我开心地吃下了这一顿饭。
在那之后的下一次去买烤鸭，那做烤鸭的人说：“上次，你摔了一跤，没事吧？”我顿时就愣住了，什么？妈妈摔了一跤？我没听错吧？我感到特别心疼，是因为我，她才摔了一跤的！妈，你怎么那么傻？那时，你骂我几下就不会这样了。
现在身为留守儿童的我想吃妈妈炒的菜，是特别困难的，要有很大的耐心。主要还是想念自己远在他乡的妈妈……
第3篇：妈妈的拿手菜
“滴滴……滴滴。”手表准时在十二点整响起来，我好像接到个命令，冲进了厨房。老远就闻到香味了，不知妈妈又弄了什么美食呢？
看看餐桌鱼、鸭、鸡。这些老朋友的出现像一盆冷水，泼得我瞬间兴趣全无，鼻子里刚刚闻见的香味儿也荡然无存，取而代之的是一股又一股让我厌烦的气味。这些菜，妈妈就算从未炒厌过、蒸烦过、煮腻过，我也早就吃厌了、看烦了、闻腻了。
我默默地到退回去。刚迈出去没几步，一阵清香又把我牵了回去。啊！新口味？再往前走几步看看哇！妈妈终于肯弄一回非白菜也非卷心菜的绿色蔬菜了！那股清香时有时无，又牵着我往前凑了几步，我一看，这个圆柱体的、绿色白色相间的、有些眼熟的东西是什么？这迷人的清香，为什么老是若隐若现的呢？我想不出个答案，带着疑惑挪着脚步坐回了位置上。
坐到位置上，那股清香还在鼻间飘荡，真是“香远益清”！断断续续的感觉又使清香显得更清了。
在被清香纠缠了近乎一个世纪后，妈妈端上来了些我丝毫不感兴趣的老朋友们后，终于，他登场了。晴天的阳光照射着他的身躯，散发出金色的光芒。他带着他的清香，不紧不慢地坐在了我的面前。
没有什么比这一刻更让我激动的了！我迫不及待地朝他伸出了魔掌，迅速地塞进嘴里，马上开始咀嚼起来。
第一口，我似乎感觉到嘴里迸发出了什么，口感和美味让我沉浸其中，驱使着我马上开始第二次品尝！
第二口，一股绿色蔬菜特有的味道涌了出来，在我的舌尖上翻滚着，深深刺激着我的味蕾！
第三口，在品尝前，我睁开了那双被美味陶醉得几乎无法张开的双眼，看见了餐桌上的大餐，还有也正在品尝这美味的妈妈。我便品尝出了三种从未有过的独特味道感动、感谢、感恩。
“哇！这是什么？”在把美味咽下肚后，我迫不及待地问向妈妈。
妈妈先是被我毫无根据的大叫吓了一跳，然后不以为然地回了句：“蒜心呐。”
蒜心！这个熟悉的字眼在我心里脑海中掀起了记忆的海浪。曾几何时，他也是我心目中的美味呐，可怎么把他忘了呢，我始终不明白。我只能想起他第一次是如何出现在餐桌上的。
那次，我和朋友在电脑通话闲聊，妈妈在一旁拖地。不知怎么的我们谈到了蔬菜，他也不知怎么的说了句：“蒜心挺好吃的呀。”
于是，我便“有了个愿望”：“哪次我也尝尝。”
也许，妈妈的关爱就像蒜心时而感觉得到，时而无法察觉，但其实，她一直都在。
这就是妈妈的“拿手菜”爱。