第1篇：看妈妈烧菜
今天，妈妈要做的是我最爱吃的五花肉炒青豆！啊！太高兴极了！一放学，我就迫不及待地跑回家，催促妈妈快点烧菜。
妈妈先拿出新鲜的五花肉，洗干净切成片，然后洒上适量的花椒粉，接着拌匀；第二步，把姜、蒜洗净，切片，备用；第三步，洗干净青豆，等着下锅。准备工作终于完成了，我站得腿都麻了！下面就要正式开始烧菜了，我兴奋不已。
妈妈先开大火把锅烧热，然后倒油，哔，一下油似乎“飞”上了天空，我吓得差点摔倒！接着，把五花肉放进锅里，这时改成小火，油慢慢地从肥肉中“跑”了出来，肥肉变成了透明状，然后将准备好的姜、蒜放进锅里爆香；此时一股浓郁的香味扑鼻而来，当我陶醉在“香梦”之中时......“嚓！”一声青豆进锅的声音把我从香梦中叫醒。最后，妈妈放一些糖、盐和少许酱油之后，五花肉炒青豆就出锅了！
原来看似简单的一道菜，还有这么多学问啊！我可要细细品尝一下这美味的菜了！
第2篇：看妈妈烧菜
今天，写完了作业，我到厨房看妈妈烧我最喜欢吃的菜青椒土豆丝。[由www.haoZuowen.Com整理]
妈妈先准备了几瓣大蒜、一个土豆、一个青椒、一点点姜和一段葱。先把土豆削好皮，切成一条条很细的土豆丝，然后浸到清水里，泡掉淀粉，这样炒的时候就不会粘锅；再把青椒和姜切成丝，把葱切成葱花，把蒜切成片，炒菜时备用。开始炒了，只见妈妈先把锅烧热，将里面的水烧干，加差不多一汤勺的油，再把葱花、姜丝一起放到锅里，妈妈赶紧用锅铲翻一下，只见葱花和姜丝一见油就慢慢地卷了起来。妈妈把筐里土豆丝倒扣在锅里，迅速用铲子翻炒，然后加点醋，以防土豆丝变软。等土豆丝炒到八分熟的时候，把青椒放到里面，继续翻炒。大约过了半分钟，加一点盐调味，把盐拌匀。这时你会发现：土豆丝变黄了、青椒更绿了、蒜片变得更白了。
菜出锅了，一盘色香味俱全的青椒土豆丝上桌了，看得我馋涎欲滴。
第3篇：看妈妈烧菜
星期六的早晨，妈妈买菜回来了。只见一条活蹦乱跳的鲫鱼，我高兴地问妈妈：“今天烧红烧鲫鱼吗？”“对啊！这是你最喜欢吃的菜呀！”妈妈回答说，我高兴得跳了起来。
妈妈把鱼拎到厨房,先把鱼放在砧板上,使劲地刮着鱼鳞,接着把鱼肚子切开,把内脏拿出来,然后把鱼冲干净,最后放在盘子里待用。
妈妈把锅子加热后，倒入了油，油热了，冒着青烟。只听见“唰----”的一声，妈妈把鱼沿着锅壁放入锅中，鱼做了最后一次挣扎，跳起来，自动翻了一面。那被油煎过的一面已经变成金黄色的了，一股鱼香顿时从锅中散发出来。过了一会儿，妈妈放入了黄酒、味精、酱油、盐、糖等佐料。我不解地问妈妈：“为什么要放黄酒呀？”妈妈回答说：“黄酒可以去除鱼的腥味。”然后又闷烧了几分钟后，妈妈把一把葱放入锅中，一条浓油赤酱的鱼就出锅了。
诱人的香味吸引了我，我连忙拿了筷子，夹了块鱼肉放进嘴里尝了一口“哇太好吃了！”我夸奖妈妈道，“妈妈，你可以去饭店当大厨师啦！”
第4篇：看妈妈烧菜
今天中午，天空下起了濛濛细雨，这时从厨房里传来了妈妈的声音：“然然，快来看妈妈烧青椒土豆丝！”我连忙跑了过去。
首先，妈妈把黑黑的土豆洗干净，接着，用刨刀给土豆去皮。妈妈告诉我，这个动作很危险，万一刮刀手，就会流血，所以千万要小心。然后用有洞眼的刨刀把土豆刨成丝，再将洗得干净的青椒切成丝。这样，准备工作就做好了。
妈妈要开始烧了，她先把锅子洗干净，打开天然气灶，加热炒锅后，倒入食用油。等锅冒烟后，放入盐，再把青椒放进去。锅里发出“嗞嗞”地一声，妈妈连忙拿起铲子不停地翻炒，等青椒略熟，将土豆和醋，按顺序放入锅内，再次翻炒。这时，我问妈妈：“妈妈，为什么要放醋呢？”妈妈说：“因为加了醋土豆不会变软，会变脆。”差不多过了一分钟，香味从锅子里冒了出来。最后，放入鸡精，将菜盛入盘中。
闻着香味扑鼻的菜，我迫不及待地尝了一口。啊！又脆又酸，色相俱全，真好吃！
第5篇：看妈妈烧菜
妈妈烧的红烧牛肉特别好吃，今天我要亲眼目睹她烧这道菜。
进了厨房，妈妈先用水冲洗牛肉，把牛肉放进电压锅里，再把水倒进电压锅里，盖上电压锅的盖子，开始煮牛肉。我好奇地问：“为什么要这样煮？”妈妈回答：“因为牛肉很难煮烂，所以用电压锅压一下好煮烂。”
压了40分钟以后，妈妈先把盖子打开，拿出牛肉冷却了一会儿，然后拿起刀把牛肉切成一片一片。切完以后，见她接着把火打开，并把油倒进锅里，放进牛肉，浇上黄酒，炒了炒牛肉。接着，她把生姜、桂皮、八角、葱和少许的盐放入锅中，又炒了起来。不一会儿，一股浓浓的香味飘散出来。这时妈妈才把盖子盖上。我好奇地问：“为什么要盖上？”妈妈说：“这样才会入味。”
3分钟后，一盘香喷喷的红烧牛肉就出牛锅了。我津津有味地吃，说：“好吃，好吃。”妈妈开心地笑了。