每一个地方都有自己独特的美食，而我的家乡郑州最具特色的非烩面莫属了。
烩面最始于抗战时期。现在，大街小巷都有烩面馆，郑州还被起名“烩面城”呢！最有名的是合记、萧记烩面。星期六，妈妈带我去吃烩面。不一会儿，服务员就端上一个搪瓷大碗，里面装着美味的羊肉烩面。看！那银色的面条躺在乳白色的汤里面，点缀着各种副菜。绿油油的香菜，淡黄色的千张丝，淡红色的羊肉，黑亮亮的木耳······这颜色真令人胃口大开。这时，一股浓浓固定香气冲入你的鼻中，甚至钻到你的骨头里，让人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面条，滑滑的，劲道爽滑，吃一口肉，再喝一口乳白的汤，让你吃了还想吃。
如果你认为郑州的烩面只有一种，那就大错特错了。人们的生活水平不断提高，很多食材，都被运用到食材中。如海鲜、菌类、牛羊肉等，种类也增加不少，有滋补、牛肉烩面······
心动不如行动，赶快来吃吧，相信你吃了一定会爱上它的！