我们的家乡有很多特产，最有名的就是鳐鱼了。
每年三、四月份鳐鱼到黄华、七里港附件一带产卵，这时候的鳐鱼肉质十分鲜美。每年农历五月阳历六月是远近闻名的鳐鱼节。
我们这边的人把鳐鱼称作“鱼王”。多少给人一种霸气的感觉，他可不是浪得虚名吹牛吹出来的。鳐鱼两边有几条“龙须”，坚硬如钻石般的骨头，身上的鳍像刺猬的刺一样尖，像锯一样锋利有毒，鱼皮又厚有韧，令人望而生畏。
家乡的鳐鱼在淡水和海水的交接处生活，所以肉质与普通的鱼与众不同。这种鳐鱼营养特别丰富如：鱼油、蛋白质的含量很高。
虽然他的外壳和螃蟹的壳一样坚固，不过因为他的营养很好，所以始终是人们的盘中餐刀下鬼。先把鳐鱼切成一段一段的，放在油里炸。再放在秘制的汤里炖上一个小时以上，美味的鳐鱼就出锅了，那浓香的气味扑面而来一定馋的你流口水。
如果你到黄华吃鳐鱼，先吃鲜美的鳐鱼的肉，再吃营养丰富特有嚼劲的鳐鱼卵，最后，再吃美味的鳐鱼汁煮粉干，肯定让你大饱口福。
哈哈，鳐鱼真是家乡的招牌美味，欢迎你到我们家乡尝一尝。